佛手瓜是在我国江南一带种植的一种食物，它既可以当菜吃，也可以当水果生吃。佛手瓜生吃的话很清脆，而且营养价值也很高。它里面含有着丰富的蛋白质，纤维素，碳水化合物，以及各种的维生素，钙，铁等元素。同时佛手瓜还可以用药。所以佛手的经济价值很高，除了可以食用外，还可以药用。我们来看看凉拌佛手瓜的做法。
佛手瓜既然可以作为蔬菜来吃，那它既可以凉拌着吃，又可以炒着吃。佛手瓜要是当水果来吃的话，它就可以生着吃。所以说佛手瓜的功效很多。接下来我们就来看看凉拌佛手瓜的作法。
凉拌佛手瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱 工艺：拌凉拌佛手瓜的制作材料：主料：佛手瓜300克
辅料：柿子椒30克,青椒20克
调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克
凉拌佛手瓜的特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。凉拌佛手瓜的做法： 1. 佛手瓜洗净切丝;
2. 红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;
3. 在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。健康提示 佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
对于凉拌佛手瓜的作法大家也都清楚了吧。而且佛手瓜常吃的话可以增强人们体内的维生素，以及各种蛋白质等的补充，而且还能够起到提高人体免疫力的功效。因为佛手瓜中的锌的含量很高，所以还可以让儿童得到锌的补充，并且提高智力。
