猪肝如何去毒素

猪肝的营养价值是非常高的，有很多人都非常喜欢吃，但是还是有很多人都不喜欢吃猪肝，认为猪肝有很多的毒素，那么我们如何去毒素呢?

如何清洗猪肝给猪肝去毒素：

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。

2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

4、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。

6、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅

以上就是专家为我们做详细的解答如何猪肝去毒素，相信您听到之后肯定会放心的食用猪肝。