黑米也是我们平时所说的墨米，是一种有营养的食物，不但富含高蛋白质、纤维素和维生素，而且还有多种氨基酸和很多矿物质，吃黑米对人身体也特别有好处，可以起到补肾滋阴和耳聪目明的效果，不过黑米虽然好，可是也有好多的饮食禁忌，那么哪些人不宜吃黑米，通过下面的介绍我们来了解一下。
哪些人不宜吃黑米呢？
1、消化不良的人。
黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
2、病后消化能力弱的人。
不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、火盛热燥者。
中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
4、肝豆状核变性患者及高铜患者。
黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
5、服用四环素类药物者。
服用四环素类药物禁忌食用黑米。黑米富含的金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
黑米怎么吃？
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
通过上述的介绍，我们知道了哪些人不宜吃黑米，以及吃黑米的一些禁忌，所以在吃黑米的时候也要注意正确的食用方法，特别是对于爱吃黑米的朋友，在平时的饮食当中一定要注意。
