肺火是一种比较常见的火气，患者会出现便秘、咽喉肿疼、牙龈出血、口干舌燥等不良现象，如果不能及时得到有效解决还会引发其他并发病。从临床治疗效果来看，食疗法是最好的清肺火方法，比如西洋菜瘦肉汤、鸡蛋花苦瓜瘦肉汤、百合杏仁赤豆粥等都是最好的选择。
一、西洋菜瘦肉汤
原料：鲜西洋菜250克，蜜枣6枚，猪瘦肉100克。
做法：蜜枣洗净、去核，猪瘦肉洗净切片，加水适量，文火煮至猪肉熟后，下西洋菜煮10分钟，调味，食肉菜饮汤。
功效：清热润肺，利气止咳。适用于慢性支气管炎、肺结核属肺热、肺燥者，症见久咳痰少，咳引胸胁作痛，气喘，咽干等。
二、鸡蛋花苦瓜瘦肉汤
鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一，性凉，味甘、淡;归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。苦瓜虽苦，但苦味性凉，暑热日时吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。
材料：鸡蛋花25克、苦瓜500克、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：鸡蛋花洗净;苦瓜洗净，切开去瓤仁，切为片状;猪瘦肉洗净，整块不刀切。在瓦煲内放进生姜和清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后加入苦瓜和猪瘦肉、鸡蛋花，滚后改为文火约煲1个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3-4人用，苦瓜和猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
三、百合杏仁赤豆粥
百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少许。
先将赤小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至热即成。
适用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、口苦者。
