通常不高，每100克大约在20到30千卡之间。这种热量水平相对较低，适合作为健康饮食的一部分。白菜本身含有的水分较多，而脂肪含量很低，因此烹饪时即使添加了一些油脂，整体热量也不会太高。此外，炒制过程中，白菜的营养成分如维生素C和膳食纤维得以保留，这些营养素对维持身体健康非常重要。
在日常饮食中，炒白菜可以作为低热量、高营养的蔬菜选择。对于需要控制热量摄入的人群，如减肥者或糖尿病患者，适量食用炒白菜有助于平衡饮食。同时，由于白菜含有的膳食纤维有助于肠道健康，适量食用对消化系统也有益处。在烹饪时，建议使用健康的烹饪油，如橄榄油或菜籽油，并控制油量的使用，以保持低热量的同时确保食物的美味。如果有任何健康问题或特殊饮食需求，建议在医生的指导下调整饮食。