通常，酸奶过期后不建议饮用。因为过期的酸奶可能已经变质，其中含有的有益菌可能减少或死亡，同时有害细菌可能繁殖，食用后可能引起肠胃不适或食物中毒。
过期酸奶的安全性取决于多种因素，包括储存条件、过期时间长短等。在良好的冷藏条件下，一些酸奶可能在过期后短时间内仍可安全食用，但风险增加。例如，含有活性乳酸菌的酸奶，其活性菌在过期后活性可能降低，影响酸奶的营养价值和口感。此外，过期酸奶中的蛋白质和脂肪可能发生变质，产生不良气味和味道。因此，即使在外观和气味上没有明显异常，也应谨慎对待。
为了健康考虑，建议不要食用过期酸奶。如果不确定酸奶是否安全，最好丢弃，避免因食用不新鲜食品而影响健康。