长期不吃肉通常对身体是有害的。肉类是蛋白质、铁、锌等营养素的重要来源，长期不摄入肉类可能导致这些营养素的缺乏，影响身体健康。
肉类中的蛋白质是人体必需的营养素之一，它有助于维持肌肉、皮肤、头发等组织的健康。此外，肉类中的铁和锌等矿物质对血红蛋白的合成、免疫系统的正常运作等都至关重要。如果长期不吃肉，可能会导致蛋白质摄入不足，出现肌肉萎缩、免疫力下降等问题。同时，肉类中的铁和锌等矿物质也难以通过其他食物获得足够的补充。
然而，肉类的摄入也应适量，过量摄入红肉可能会增加心血管疾病等健康风险。因此，在保证营养均衡的前提下，适当摄入肉类是有益的。在医生指导下，可以选择瘦肉、鱼肉等优质肉类，同时搭配蔬菜、水果等食物，以满足身体对各种营养素的需求。
总之，长期不吃肉可能会对身体造成一定的影响，但适量摄入肉类并搭配均衡的饮食是关键。在医生的指导下，合理选择肉类和食物搭配，有助于维护身体健康。