鸭肝的功效与作用有哪些

鸭肝富含蛋白质、多种矿物质和维生素，其功效与作用包括：补充能量、增强体质；补血，改善和预防缺铁性贫血；调节代谢和保护眼睛，维持正常视功能；提高身体免疫能力，抗氧化及防衰老。但需注意，过多食用鸭肝可能增加心脑血管疾病的发病几率。