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赤藓糖醇的功效与作用
2024-02-13 16:36:13
2094人阅读
问题描述:(男 ,33岁)赤藓糖醇的功效与作用
医生回答(1)
王剑
副主任医师
南昌大学第一附属医院
皮肤性病科
赤藓糖醇是一种常见的甜味剂,具有多种功效与作用。首先,其热量低,不参与代谢,对人体血糖影响小,适用于肥胖、糖尿人群食用。其次,赤藓糖醇口感好,溶解热较大,食用时口腔可出现清凉感,且甜味纯净。此外,它还具有防蛀牙的作用,由于不产生乳酸等物质,口腔内细菌无法利用其大量增殖,对预防蛀牙有一定效果。最后,赤藓糖醇的吸湿性较低,用于制作巧克力时可预防起霜现象,有利于食品的外观及口味。
2024-02-13
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