食源性疾病的特征包括哪些

食源性疾病是指通过摄入受污染的食物或饮水而引发的疾病。其特征主要包括以下几点：1.传播途径多样：食源性疾病可通过食物、饮水、接触等多种途径传播。2.病原种类繁多：包括细菌、病毒、寄生虫、有毒物质等。3.症状多样：食源性疾病的症状包括恶心、呕吐、腹泻、发热等，严重时可导致脱水、休克甚至死亡。4.易感人群广泛：不同年龄、性别、体质的人群都可能感染食源性疾病。5.季节性明显：某些食源性疾病在特定季节更容易发生，如夏季的细菌性食物中毒。6.预防措施重要：通过加强食品安全管理、提高个人卫生意识等措施，可以有效预防食源性疾病的发生。