我们都知道，教师是一个神圣的职业，是负责教育祖国下一代的工程师。教师由于工作辛苦、职业特性而导致自己很容易患上一些疾病。为了自身的健康着想，教师应该要多了解下教师饮食保健的原则，这样才能够拥有一个健康的身体。
那么，教师饮食保健的原则是什么呢?其实，教师可以通过饮食方面来预防疾病、保护身体，接下来，我们一起来看看吧。
一、多吃富含叶黄素、玉米黄素的食物
教师很多时候会为了备课而熬夜，改作业，备课件等，很容易直接导致眼睛过度疲劳，而且经常需要站的讲台也是阳光直接照射的地方，长期如此会对视网膜造成很大的影响，直接伤害到教师的眼睛，而含叶黄素及玉米黄素的食物可明显降低视网膜黄斑变性的危险性，帮助清除和抑制自由基。
最佳食物：绿叶蔬菜、甜玉米和蛋黄。
二、多吃排毒除尘食物，对抗粉尘侵害
木耳：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体外。可防止和治疗各种异物造成的胃肠不适，所以教师最好每周吃两次以上木耳。
猪血：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。
苦瓜：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，尤其女性应多吃，可使经血顺畅。
三、多吃润肺止咳食物，对抗嗓子干哑
银耳：能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多黏稠等症，与百合做羹食用疗效尤佳。煮粥凉拌均可。
百合：润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治久咳、干咳、咽痛等症。
梨：有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。生吃熟吃均可。
除此之外，糯米、葡萄、石榴、柑橘、甘蔗和柿子都是不错的选择。
四、多吃利水消肿食物，对抗腿部浮肿
海带：海带中的碘被人体吸收后，能促进有害物质和病变物的排出。同时海带含有一种叫硫酸多糖的物质，这种物质能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。能有效治疗腿部浮肿、高血压、动脉硬化等。
冬瓜：味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对消除浮肿有良好的治疗作用。加糖连皮煮，治疗效果更明显。
芹菜：芹菜口感脆嫩，有降压、利尿、消除浮肿和降血压的作用。凉拌效果更好。
茶叶：性凉，味甘苦，是清热除烦、通利小便的排毒卫士。茶叶富含一种生物性物质——茶多酚，具有解毒作用。
温馨提示：从上文我们知道，教师保健饮食的原则有四大，多吃富含叶黄素、玉米黄素的食物;多吃排毒除尘食物，对抗粉尘侵害;多吃润肺止咳食物，对抗嗓子干哑;多吃利水消肿食物，对抗腿部浮肿等。教师应该要遵守以上所说的原则。
