健脾开胃食谱 酸辣藕片

春节将至，与亲朋好友的聚会总是免不了大鱼大肉的饮食，这时候你需要有一道清新爽口的小菜来清理你的肠胃，所以，今天小编就要给大家介绍一道酸辣藕片的做法。

食材：

莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽，切成环状;姜洗净切末。

2、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。

酸辣藕片具有酸辣可口的特点，而莲藕本身就具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的功效，春节来上这么一道开胃小菜是最合适不过了。