洋葱番茄芹菜汁

适合人群通用

食用方式冷饮、热饮

成分洋葱、番茄、芹菜

▸功效与作用

洋葱具有降三高，抗癌，增加抵抗力，软化血管，健骨，祛痘，含有膳食纤维，促进新陈代谢，暖身，排毒，杀菌，长期食用可以减肥，洋葱含有花青素，可以预防老年痴呆，预防多种疾病，会延年益寿的。

▸营养价值

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

每100g洋葱（白皮）所含营养素如下：

热量（39kCal）

胡萝卜素（20μg）

钙（24mg）

锌（0.23mg）

蛋白质（1.1g）

硫胺素（0.03mg）

磷（39mg）

硒（0.92μg）

脂肪（0.2g）

核黄素（0.03mg）

钠（4.4mg）

铜（0.05mg）

碳水化合物（9g）

尼g酸（0.30mg）

镁（15mg）

锰（0.14mg）

膳食纤维（0.9g）

维生素C（8.00mg）

铁（0.6mg）

钾（147mg）

维生素A（3μg）

维生素E（0.14mg）

▸用处

由于洋葱味道辛辣，和番茄、芹菜放在一起榨汁更好

1.提高消化力

洋葱含有菊苣纤维，这是一种水溶性膳食纤维，可制造肠内好菌，促进肠道蠕动。

2.可抑制过敏

洋葱含有洋葱素，具有很强抗氧化作用，其抗氧化能力是维他命E的50倍。和其他食物相比，洋葱所含洋葱素较易被人体吸收，也可在肠道内停留较长时间，可帮助改善过敏体质，气喘或过敏病患不妨试试。

3.改善呼吸道

洋葱所含油分可以缓解咳嗽及支气管炎，生洋葱更是战胜感冒的利器之一。

4.防骨质疏松

吃洋葱可以抑制骨质密度减少，更年期女性可以增加摄取量。

5.具生发效果

洋葱所含硫磺化合物有生发作用，有研究显示，将洋葱汁以1周2次的频率涂抹头皮，2个月后头发明显生长。

6.肌肤水当当

洋葱可促进血液循环，可帮助难以愈合的伤口或瘀青复元。

7.有效降血糖

洋葱含大量的铬，研究显示可有效降低血糖值。

▸清洗方式

将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去，剩下的一整粒用水冲洗就可以了。洋葱切开后再进行水洗，会使其宝贵的营养成分流失，因此，清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了。

▸搭配形式