金桔皮

适合人群通用

可食用性可以

▸功效与作用

金桔皮可以食用，金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，所以最好果皮和果肉一起吃。

▸药用价值

1、抗寒

常食金橘可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

2、醒酒

金桔味道清新鲜美，具有醒酒的作用。

3、助消化

现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。

4、降血压

金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，金橘对血压能产生双向调节，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。

5、美容止乳痛

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。 

6、助肌肉收缩

含有钙和钾。钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾

7、保护血管

金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。

8、驱寒安胎

用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

9、防治感冒

常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；

10、开胃生津

金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

11、预防慢性病

金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

▸食物相克

金桔+黄瓜：使我们的身体吸收不到充足的营养物质。

金桔+牛奶：两种东西相遇会造成结块，威胁到我们的身体健康。

金桔+萝卜：使我们的身体变得不健康。

桔+肝脏：使金桔中的营养物质消失，使身体无法补充到该得到的营养物质。

金桔+兔肉：产生腹泻的症状。

金桔+某些药物：服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，都不能同时服用金桔。

▸食物毒性

1、肠胃虚寒患者不宜吃金桔

如果肠胃虚寒的患者食用金橘的话，会诱发腹痛、腰膝酸软等症，造成病患身体上不舒服的症状，应该避免。

2、齿龈肿痛患者不宜吃金桔

金桔如果多吃会造成上火的症状，而且齿龈肿痛也是因为上火引起的，如果在这个时候还经常吃金桔的话会引起上火症状的加重，引起病情的加重。

▸制作过程

洗干净金桔带皮一起吃

▸保存方式

方法一：

用保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放的时间长一点。但桔子一定不能放冰箱里保鲜，这样会加快桔子的腐烂。

方法二：

金桔质软，所以在保存金桔的时候要注意轻拿轻放。要延长金桔的保存期的话，要去掉金桔的桔梗，然后将金桔放置于干净，干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方，保存金桔的地方要没有水分，保持干燥，否则金桔可能会因受潮而变质，还要防止虫蛀虫咬，否则金桔也会变质，影响营养和口感。