椰子干

适合人群通用

可食用性可以

▸功效与作用

椰子可以吃新鲜的，也可以吃椰子干，不但口感好，还具有很好的补充营养的作用，尤其是能够发挥很好的利尿消肿的作用，这是因为椰子干里面含有丰富的钾和镁元素，能够纠正身体的电解质紊乱，从而达到利尿利水的功效，同时还有一定的美容养颜的作用，含有丰富的糖类，含有丰富的生长激素，对于滋润皮肤，驻颜美容也能够发挥很好的效果。

▸药用价值

1、补充营养

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；

2、利尿消肿

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效

3、杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；

4、驻颜美容

椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

▸食物相克

椰子+海鲜：一般来吃了海鲜不能吃椰子,海鲜会含有砷化物,它会与椰子中的维生素C产生反应,形成有毒物质,长期食用可能会有不良的后果,建议不要一起食用。

▸食物毒性

对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。

有湿疹的朋友不适宜喝椰子。

体内火气旺盛的人群应少食椰子汁,以免加重火气。

大便轻泻者忌食椰子,椰子有轻泻的作用。

椰子的含糖量在水果中不低,糖尿病患者少食为好。

▸制作过程

用料：黑椰子1个

做法：

1、用菜刀或者电锯锯开椰子，把水倒出来。

2、然后用小刀一点一点按着椰子和壳的缝隙撬开。需要些耐心，但是非常好撬。

3、椰子肉切片或者用研磨机研磨成粉，烤箱低温烘干。或者平铺自然风干，大概一天。然后装袋密封好，防止走油，可以冷冻干燥储存。早餐慕斯杯或者甜品沙拉时随取随用～

▸保存方式

密封袋装好干燥或者冷冻保存