黑加仑干

适合人群通用

可食用性可以

▸功效与作用

黑加仑干由于受冷气候的影响，生长时间长，生长是黑色的外表，是世界少见的葡萄干。有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类等物质。有较强的抗癌、防癌的作用，对防止肿瘤的发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增强免疫力有着明显的功效，同时，还有美容、减肥的功能。

1、黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，对幼儿及老年补充钙质十分合适。

2、黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常。

3、黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。

4、具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

黑加仑+牛奶：一起吃对我们的健康会有一定的威胁。

黑加仑+海鲜：一起吃会使我们的身体无法吸收到充足的营养物质。

1、副作用

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。食用后一般不会有不良反应。

2、禁忌人群

无特殊禁忌

1、原料选择：制干的黑加仑应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3、曝晒：将黑加仑装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

4、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

密封罐中干燥保存