水蜜桃干

适合人群通用

可食用性可以

▸功效与作用

桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

①治盗汗不止：树上干桃子一个，霜梅二个，葱根七个，灯芯二茎，陈皮一钱，稻根、大麦芽各一撮。水二钟煎服。(《经验方》)

②治内伤吐血：桃枭(煅存性)、棕灰、蒲黄、朱砂、京墨。为末，临卧以童便调服三钱，小便解，色渐淡为度。(《本草经疏》)

③治疟：树上自干桃子二七枚，黑豆一两，巴豆七粒(去皮、心膜，出尽油)。上三味，捣罗为细末，滴冷水丸如梧桐子大，丹砂为衣。每服一丸，凌晨井华水吞下。(《圣济总录》干桃丸)

④治伏梁气，在心下结聚不散：桃奴三两。捣细，罗为散，每服食前，温酒调下二钱。(《圣惠方》)

⑤治妊娠下血不止：桃枭烧存性，研，水服。(《肘后方》)

⑥治小儿头疮：树上干桃烧研，入腻粉、麻油调搽。(《圣惠方》)

⑦治食桃成病：桃枭烧灰二钱。水服取吐。(《纲目》)

水蜜桃干+李子：很容易引起消化系统不适，从而引发便血。

水蜜桃干+海鲜：桃子之中含有大量的维生素C，而海鲜之中含有一定量的砷的高价氧化物。维生素C具有一定的还原性，会将砷的高价氧化物还原成三氧化二砷，也就是常说的砒霜。虽然因为含量不高，并不会致死，但是也会导致腹泻。

水蜜桃干+白酒：桃子和白酒都是热性的食物，将它们一起食用很有可能会导致身体燥热。情况比较轻，可能会上火流鼻血，情况比较严重时有可能导致昏迷。

1、容易腹胀

桃子虽然性温，可吃多了让人容易有饱腹感，尤其是有消化系统疾病者，如胆囊炎、慢性胃炎病人最好不要贪吃。另外，吃桃前一定要将桃洗净，以免引起皮疹或将桃毛吸入呼吸道，引起咳嗽、哮喘等病症。

2、容易上火

桃子味甘性温，容易上火的人同样不应过多食用，否则容易“火上浇油”，诱发腹胀、腹痛等。易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。

3、容易拉肚子

中医认为，桃子具有生津、润肠的作用；现代营养学研究表明，桃子的果实中含有大量的果胶，有促进肠蠕动、改善便秘的作用。因此，脾胃虚弱以腹泻为主要表现者不宜多食，否则容易加重胃肠负担。

1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。

2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。

3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。

4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。

5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。

6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。

7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。

8.包装：可用麻袋、竹篓或席包包装。

用袋子装好密封保存