葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征主要是由凝固酶阳性的噬菌体Ⅱ组71型金黄色葡萄球菌所致的一种严重皮肤感染。该型葡萄球菌可产生表皮松解毒素，造成皮肤损害。现又发现Ⅰ组或Ⅲ组某些葡萄球菌也可产生表皮松解毒素。试验证明表皮松解毒素主要由肾脏排出。婴、幼儿排泄很缓慢，此毒素在血清中含量增高而引起皮肤损害和剥脱。发生于成年人的葡萄球菌皮肤烫伤样综合征多见于患有肾炎、尿毒症、身体衰弱、免疫功能缺陷或有严重的葡萄球菌败血症的人，可能与肾脏排泄功能和机体免疫功能低下有关。
葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征属于严重感染性疾病，且通常患者的抵抗力都较低下，故可继发支气管肺炎，可出现咳嗽、咳痰、高热、呼吸急促等症状，甚至导致呼吸衰竭。若感染败血症者可出现心率快、呼吸快、热性惊觉等全身中毒性感染症状。同时还可并发脓肿或坏疽等而死亡，多发于婴幼儿，经过急剧，死亡率较高。
葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征患者常有前驱症状，包括乏力、发热、易激惹、喉咙痛和皮肤的明显触痛。红斑常初起于头部，并在48小时内蔓延，最终因在表皮浅层出现松弛的大疱而使皮肤呈现皱纹纸外观。患者Nikolsky征阳性，1～2天后大疱开始脱皮，遗留基底湿润面和薄的漆样痂皮。通常屈侧部位首先出现表皮剥脱的部位，患者表现为悲伤面容、口周结痂、放射状裂纹和轻度面部水肿。3～5天后皮损开始脱屑和结痂，10～14天后上皮重新生成，皮损愈合后不留瘢痕。掌跖和黏膜不受累。
葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征患者的饮食以清淡、易消化为主，多吃蔬果，合理搭配膳食，注意营养充足此外，患者还需注意忌辛辣、油腻、生冷的食物
葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征是一种毒素介导的疾病，检查项目主要为活检、病原体检测和血液检查。
该病不能从皮损处培养获得病原体。可以从皮损外在的部位培养到产剥脱毒素的金黄色葡萄球菌，最常见的部位包括结膜、鼻咽部、脐、直肠、血液。血培养在儿童常为阴性，但在成人可为阳性。组织学上受损皮肤为浅表的角层下水疱，无表皮坏死。血白细胞计数可增高或正常。同时检查血尿素氮、血肌酐、电解质等，对金黄色葡萄球菌携带者进行筛查。
葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征食物有禁忌。一般来说，变应性皮肤病需禁食海鲜、蛋类等食物；神经性皮炎、瘙痒症等禁饮浓茶、酒类、辛辣刺激性食物；光感性皮肤病避免日晒，忌食紫云英、油菜、田螺等；疱疹样皮炎禁用谷胺类食物等。该病尽量避免禁忌食物，保证饮食清淡，营养均衡。
葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征（SSSS）的治疗包括全身治疗和局部治疗，具体如下：
1.系统治疗：通过适当的治疗，SSSS可在1～2周消退，常不留后遗症。儿童病死率为3％，成人可达50％。广泛的、全身性的SSSS患者应静脉应用耐β-内酰胺酶青霉素类药物；局限性SSSS可口服此类药物至少1周。其次使用糖肽类抗生素。同时加强支持疗法。
2.局部治疗：潮湿、裸露的部位应当使用温和的润滑剂，以减轻摩擦和减少体液的丢失。不粘连的敷料覆盖在剥裸面上，避免胶带直接接触皮肤。