鸭舌的做法也是比较多，根据我们自己的喜爱，也都是可以选择不同的制作方法，那在制作这样食材的时候，也都是要注意食材的搭配，不同的食材含有的营养价值不同，所以在食材搭配上，我们也都是要注意一些方式方法，这样才会使得它的营养价值更高。
那对鸭舌的做法并不是很难，我们按照以下的制作方法，就可以很轻松的制作出美味的佳肴来，而且在制作的过程中，也都可以很好的掌握鸭舌的制作技巧。
香辣鸭舌的做法：
材料：生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点
做法：
1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁，淋点麻油出锅就好了.
鸡汁鸭舌万年菇的做法：
材料：鸭舌1000克，百灵菇500克，菜心100克，鸡清汤500克，鸡油l00克，鸡精、食盐各适量
做法：
1、百灵菇切片，鸭舌过水，菜心焯熟。
2、鸭舌和百灵菇分别用浓汤浸透入味，小火慢煮20分钟。
3、煮好的百灵菇片摆入碗中成形，扣入盘中央，旁边摆放鸭舌和菜心即成。
鸭舌的做法以上是很好选择，在食材的搭配上，鸭舌也都是可以和很多食材搭配一起，不过在制作的时候，也要注意，不要让鸭舌制作的时间太久，熟了就是可以了，这样对鸭舌含有的营养元素才会得到很好保留。
