如何分辨新鲜鸡蛋

如何分辨新鲜鸡蛋?鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，它不仅可以炒还可以煮，鸡蛋汤也是家常菜中常见的一种，那么我们都知道怎么吃，那么怎么辨别新鲜的鸡蛋呢?

专家为大家总结了一下几种方法：

1 可用日光透射

用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳

蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇

无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试

如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

相信大家已经对如何分辨新鲜鸡蛋有了一定的了解，现在市场上有很多的黑心小贩为了赚钱而欺骗消费者，希望这对您以后在日常生活中买鸡蛋起到一定的辨别作用。