鸡肉怎么做好吃 水煮鸡片

作者:养生专家  时间:2013-04-05 00:00:00  来源: 大众养生网

 鸡肉怎么做好吃?水煮鸡片是一道超级下饭的菜,鲜嫩的鸡肉,麻辣鲜香,再加上青菜的搭配,有肉有菜,超级对味,以下就是关于它的做法介绍,千万不能错过哟。

 

食材:

鸡脯肉、酒、盐、蛋清、淀粉、青菜

 

做法:

1、鸡脯肉片或切片,放酒、盐、蛋清、淀粉、水,上浆入味待用。

2、青菜洗净,切适当的段。

3、锅里少许油,下葱姜末豆瓣酱暴香,点料酒,加三勺汤,烧开后,放糖,鸡精,胡椒粉,盐。

4、如果味道适当,把青菜倒入锅中,烫个30秒左右,捞出,垫在碗底备用。

5、不要关火,用烫完菜的汤来烫肉片,一片片把肉伸展开来,下入锅中,肉一变色就好了,把汤和肉片浇在刚才的青菜上面。

6、把干辣椒末和花椒粉放在肉片上,锅内倒入食用油和少许香油,烧8成热,浇在辣椒末上即可。

 

鸡肉怎么做好吃,水煮鸡片的做法已经学会了吧,另外,大家在烹制鸡肉的时候要掌握好火候和时间,以免瘦太老而影响口感。

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