羊肉烧卖

食材：

材料:面粉1000克，羊肉500克，熟糯米饭250克，大葱300克，生姜20克，黄酒40克，酱油50克，精盐10克，味精3克，麻油50克。

做法:

1.将羊肉洗净，剁成肉末，放入盆内，加入熟糯米饭、酱油、精盐、黄酒和生姜汁水(生姜去皮切末，加水挤汁)，搅拌上劲，加水150克搅拌均匀，大葱切末放入，再放入麻油和味精拌成馅。

2.将面粉放入盆内，加开水300克拌成雪花片状，摊凉，再洒水50克，饧15分钟后反复揉匀，揪成50克4个的剂子，按扁，撒些干面，擀成荷叶边状薄皮。

3.擀好的面皮抖下干面粉，逐一包八羊肉米饭馅，轻轻捏拢(不收口)，即为烧卖坯。烧卖坯放入笼屉内，加盖用旺火蒸10分钟即熟。

功效：

肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。