肘子的做法

1、卤猪肘子怎么做好吃

做卤猪肘子时，佐料一定要放全，做出来的卤猪肘子才会好吃。首先将猪肘子洗净，剁成小块，这样更容易入味，做出来会好吃一些。锅内加入适量清水，将肘子块放入锅内焯水，加入适量的料酒、姜片，这样很好的去除肘子的腥味。再起油锅，将锅内倒入适量植物油，将葱姜蒜爆炒后，把焯好水的肘子放入锅内翻炒，加入少许料酒、盐、酱油和卤肘子全佐料，放入没过肘子的水，小火慢炖一小时，等汤汁快收干时，将肘子翻炒均匀，放入鸡精味精调味即可。

2、猪肘子吃多了会长肉吗

吃猪肘子会长肉，它的营养价值非常高，它的蛋白质含量也非常高，特别是皮里的瘦肉和肥肉，肥肉的脂肪含量比较高，多吃它，会比较长肉。但是肉好吃也不能多吃，吃多也会有一种油腻感。肘子的皮比较有营养，它富含一定的胶质，会起到一定的美容效果，使皮肤会更有弹性，皮肤光泽度会更亮。肘子吃多了会不易消化，对胃肠道形成一定的刺激。高血压患者吃肘子时要注意，它会引起血压升高。

3、常吃猪肘子能美容吗

常吃肘子会美容，肘子外面的皮含有一定的胶质，会使皮肤有更好的弹性，会使皮肤更加鲜亮。肘子不仅美容效果好，它的营养价值也非常高，但是猪肘子里的肥肉和瘦肉，含脂肪比较高，会增加体重，吃它时也要慎重考虑，不可以只讲究美容，不讲究体重。肘子里的肥肉，多吃会有一定的油腻感。吃多会引起消化不良，形成胃肠道刺激。高血压患者不宜多吃肘子，多吃它会使血压升高。

4、红烧肘子的做法

1首先将肘子洗净剁成小块，2锅内加入适量的水，大火烧开后，将肘子块倒入锅中，加入适量的料酒放几片姜，将肘子焯水，去除血沫，盛出控干水分备用，3取出炒锅，锅内倒入适量的植物油，放入适量的大料爆炒炒出香味，再将葱姜蒜爆炒，4放入焯好的肘子，大火翻炒均匀放入料酒盐，酱油，白糖翻炒均匀，5加入适量的水，大火烧开，小火慢炖一小时，等汤汁浓稠时，大火收汁，撒入香葱，即可出锅。

5、凉拌肘子怎么做

1将肘子洗净，锅内加入适量的水，大火烧开，将将肘子放入锅中焯水，放入料酒，稍煮5分钟，2将肘子盛出，用冷水冲洗肘子上粘的血沫，控干水分备用，3锅内加入适量的水，将肘子放入锅中，加入葱、姜、料酒、盐，酱油和大料，大火烧开小火慢炖一小时，4等煮至肘子软烂时，将肘子盛出，5将煮好的肘子去掉骨头，放凉后切成小片，放入盆中，加入生抽，少许醋，辣椒油和芝麻油，撒上香菜，搅拌均匀即可。

参考文献