红烧牛排骨做法是什么

1、红烧牛排骨的做法

制作红烧牛排骨的时候，首先要准备好食材，牛排，葱段，花椒，姜片，辣椒等等。首先要把牛排剁成块，最好用开水烫一下，去除牛排的腥味儿。然后在炒勺里加入适量的油，把花椒，大料，辣椒，姜片，葱段等放进去，煸出香味以后，将牛排放进去。然后加适量的开水，当烧开以后，最好改成文火慢炖，适当加入一些料酒。如果用高压锅烧牛排的话，一般需要30分钟就可以了。　　

2、牛排骨汤

牛排骨汤其实制作方法并不难，首先准备好食材以后，将排骨剁成小段，最好用清水浸泡十几分钟，然后放在冷水当中煮开焯一下。炖牛排骨汤的时候最好用砂锅炖，这样炖出来的味道更美。在砂锅里放牛排，加入清水，姜片，可以适当加入30克红枣。先用大火煮，当煮开以后，调成小火。一般需要炖两个多小时，等出锅的时候可以加入一些调味品，注意不要太咸。

3、卤牛排骨的做法

在制作卤牛排骨的时候，准备好排骨，辣椒，香菜，花椒，大葱，植物油，料酒，姜片等等。首先要将排骨剁成小段，然后在清水里浸泡十几分钟，最好用开水焯一下，这样可以有效的去除牛排当中的脏东西。将泡好的排骨，加入一些佐料进行腌制，一般来说腌制的时间需要长一些，这样可以更好的入味。在锅内加入适量的油，将佐料加进去，煸出香味以后放入排骨，适当加一些水，文火慢炖。

4、牛排骨炖萝卜的做法

牛排炖萝卜其实制作起来并不太繁琐，首先准备好牛排，最好剁成一段一段的，然后用开水焯一下，将炒好的牛排放进高压锅内。加入适量的开水，然后放入锅中煮肉的料，比如，桂皮，大料，食盐等等。一般需要炖煮半个小时，最好关火以后焖十几分钟。将萝卜洗干净以后，切成片状，然后将高压锅盖打开，将萝卜放进去，开盖儿煮五六分钟就可以了。

5、清炖牛排骨的做法

首先要准备好食材，牛排，红枣，姜片，葱，食盐，味精等等。先把牛排剁成大小适宜的段，然后在冷水里浸泡，一般来说泡的时间稍微长一些，这样可以更好的清除牛排当中的血水。姜最好切成片，葱要切成段。把泡过的排骨用开水烫一下，然后捞出来控干水分后，放入砂锅当中，直接加入清水，加入红枣，姜片，葱段等等，大火煮开，然后文火慢炖。

参考文献