鸡翅的做法

1、蘑菇炖鸡翅根怎么做

蘑菇炖鸡翅根的做法如下：第一步，准备适量的鸡翅根、杏鲍菇、元蘑、干红椒、八角、葱、姜、蒜、味极鲜、醋、油、食盐。第二步，鸡翅根洗净，放开水中焯一下，去除血水后备用。第三步，在碗里倒入适量的醋和味极鲜，调匀后备用。第四步，杏鲍菇和元蘑洗净后，放清水里浸泡。第五步，锅中放入适量的油，把鸡翅根倒入锅中煸炒，待鸡翅根两面金黄后，放入葱姜蒜、八角和干红椒。第六步，翻炒均匀后，再倒入料汁。第七步，鸡翅根炒至上色后，倒入砂锅中，然后放入杏鲍菇和元蘑，加入适量的清水，炖四十分钟左右，最后加入适量的食盐，再继续炖二十分钟左右即可。

2、越南风味烤翅根的做法

越南风味烤翅根的做法如下：第一步，准备适量的鸡翅根、枫糖和烤肉料。第二步，将鸡翅根清洗干净，然后在鸡翅根上划两刀，再把烤肉料均匀涂抹在鸡翅根上。第三步，将鸡翅根装入保鲜袋中，用手按摩几下后，放入冰箱冷藏一晚。第四步，将腌制好的鸡翅根放在烤盘里，然后在鸡翅根上刷一层枫糖。第五步，将烤盘放入烤箱中，每隔十分钟刷一次枫糖，烤四十分钟左右即可。

3、鸡翅根的做法

鸡翅根的做法有很多，下面以可乐鸡翅根为例，其具体做法如下：第一步，准备适量的鸡翅根、姜块、大蒜头、葱头、油、生抽、料酒、食盐。第二步，鸡翅根洗净后，倒入适量的料酒和食盐腌制一会儿。第三步，大蒜头和葱头去皮切碎，姜块去皮切片。第四步，锅中倒入适量的油，待油温升高后，倒入鸡翅根，煎至两面金黄，再放入葱姜蒜爆香。第五步，加入适量的生抽调味，再倒入适量的可乐，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。第六步，待汤汁收干时，即可出锅。

4、香酥炸鸡翅根的做法

香酥炸鸡翅根的做法如下：第一步，准备适量的鸡翅根、烧烤料、淀粉、面包糠、鸡蛋、生姜、料酒。第二步，将鸡翅根清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、姜片、料酒，煮开后，将鸡翅根捞出备用。第三步，用牙签在鸡翅根上扎一些小孔，然后将调好的烧烤料浇在鸡翅根上，拌匀后装入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚上。第四步，将腌制好的鸡翅根沾满淀粉，然后沾一些鸡蛋液，最后沾一些面包糠。第五步，锅中放油，将鸡翅根炸至酥脆即可。

5、红焖鸡翅根的做法

红焖鸡翅根的做法如下：第一步，鸡翅根洗净后晾干备用，洋葱切片、香葱切段，大蒜头去皮切片，干辣椒切段，姜块去皮切丝。第二步，香菇泡发洗净后，切成小块，胡萝卜去皮后切成小块，土豆去皮切块。第三步，锅中倒入适量的菜籽油，待油温升高后，放入姜丝、蒜、干辣椒爆香，再放入鸡翅根炒至变色。第四步，锅中放入土豆块、胡萝卜块，再加入适量的食盐、生抽、辣椒酱，翻炒均匀后，加适量的水煮开。第五步，焖煮十分钟左右，放入适量的香菇和洋葱，翻炒均匀。第六步，大火收汁，出锅前撒一些葱段即可。

参考文献