豆腐的制作方法

1、白菜豆腐

准备好材料，先把猪肉抹上料酒，加入姜片腌制一下，再放入热水当中煮到八成熟的时候捞起切片备用。白菜洗干净切块，豆腐洗干净切片备用。倒油入锅，先把豆腐放入煎到两面发黄的时候，捞起备用。先放入葱姜炒香，再加入猪肉炒熟，之后放入白菜，等到白菜炒软后放入豆腐炒匀，加入适当的酱油和调味品，最后加入新鲜的辣椒炒匀即可。

2、豆腐圆子的做法

准备好材料，把豆腐洗干净，肉搅碎备用。准备一个锅，放入适当的水，先放入一些白菜煮着。把豆腐和肉以及鸡蛋，淀粉等放入一个碗中揉匀，加入一些盐等调味品，搓揉成一个个的小圆球状，把揉好的圆子放到白菜上，开大火煮熟即可。注意在煮之前一定要先放入白菜，否则容易黏锅，在做圆子的时候要注意不能放入太多的鸡蛋，否则不易粘合在一起。

3、豆腐的热量

每一百克面当中大概是有八十大卡左右的热量，它本身的热量是不大的，也适合在减重的时候食用，但是我们在制作它的时候，放入了很多的调味料，其中用于煎的油热量就很高，这会加重它的热量，即使是最为简单的做法也会增加它的热量。另外，不同类型的豆腐热量的含量也是不一样的，一般认为新鲜的白豆腐热量比较小，豆腐干的热量更大。

4、豆腐鱼汤的做法

这道菜的做法非常简单，首先准备好材料，把鱼的鳞去掉，内脏也刮出不要。在鱼的肚子里放入适当的姜片去去腥味，豆腐洗干净切成块备用。倒油入锅，等到油热的时候，先放入姜片炒到变色，再加入鱼煎到两面发黄，这时候倒入适量的水，水要能淹没锅里的鱼。等到水沸腾的时候，放入切好的豆腐块煮熟，起锅前加入适当的调味品撒上葱花即可。

5、魔芋豆腐减肥

从热量的含量上看，这两种材料的热量都是很小的，也适合用于减肥，但是要注意做法和用量，所有的东西食用过多都是会导致发胖。建议用魔芋粉和豆腐做成可以代餐的菜品，先煮一锅水，在水沸腾的时候放入适当的魔芋粉不断的搅拌，十分钟后加入碱面水并搅拌，等到汤变得稠的时候转为小火，放入切好的豆腐煮熟即可。这样用于代餐的食物热量很低，味道也很不错。

参考文献