粉丝的做法

1、牛肉烧粉丝

牛肉粉丝的做法主要是准备一个牛肉的卤子。这个牛肉卤子是非常讲究的，他非常能够体现这道菜的味道。在制作卤汁的期间一定要注意火候，火候不可以太小。如果太小的话就可能会使卤汁的味道非常清淡。那么就可能会导致这道菜的失败。一定要将卤子里面放入很多的八角。因为八角可以很好的保证这道菜的鲜美。还有制作的时候一定要将卤子变的咸一点。

2、咖喱牛肉粉丝汤

咖喱牛肉粉丝汤的做法就是需要加粉丝汤里面放入少量的咖喱，咖喱一定要制作成咖喱粉。咖哩粉的制作方法是需要严格的清洁。一旦咖喱粉里面进入其他的物质那么就可能会导致这道汤的口感失去了。所以说一定要将这道汤煮熟。煮熟之后放入粉丝。粉丝不可以放的太早，否则就可能会导致粉丝变得非常粗。粉丝的长度也要进行克制不可以太长，这样就可能不方便吃。

3、酸辣粉丝汤的做法

这样的菜首先需要将酸菜腌制成功，如果酸菜没有很好的腌制成功。那么就可能会使这道菜的味道不够。酸菜的腌制需要一个月的时间，每天都需要将酸菜拿出来晒。晒的过程中一定要注意，不可以使其他昆虫干扰。晒好的酸菜再放入牛肉汤里面。然后不断的蒸煮。蒸煮到酸菜的味道完全流入到汤里面之后，再放入粉丝。放入粉丝之后，两分钟就需要捞起来。否则就不能吃了。

4、酸菜羊肉粉丝汤

最主要的过程是需要将羊肉切割下来。然后放到高压锅中，蒸煮10分钟，将羊肉完全煮熟之后，再放入调好的汤料之中，腌制半个小时，将腌制好的羊肉再放到油锅中，不断的加热。将加热好的油锅里面的汤，全部倒入锅中，加入少量的清水，小火熬煮3个小时，3个小时之后，再放入适量的洋葱，洋葱一定要切成片状，否则就可能会使味道无法进入汤里面。还需要再放入一些食盐。不断的搅拌汤。

5、牛肉砂锅粉丝

牛肉砂锅粉丝的做法，主要就是需要将砂锅里面放入适当的粉丝。然后将粉丝里面涂上一层辣椒酱。一定是自家酿制的辣椒酱。因为外面买的辣椒酱，都含有大量的防腐剂，可能吃了以后对身体健康不好。自家腌制的辣椒酱味道也是更加香。所以说使这道菜更加的美味。还需要将牛肉切好之后撒到辣椒酱上面去。撒完之后再用小火加热。加热20分钟之后就可以吃了。

参考文献