素三鲜菜的做法大全

1、素三鲜包子馅的做法

先把韭菜洗干净，然后去水，之后把洗干净的韭菜切碎，然后把红薯粉条煮熟，煮熟后捞出来去水，切成大约一厘米的小段，再把鸡蛋打散，加入少许的盐，炒熟之后切碎。然后在锅内加入适量的色拉油，用中火将油烧到八成后关火，等油放凉之后，再将韭菜，红薯粉条和鸡蛋，以及虾皮，放到锅内，搅拌均匀，再加入一些适量的香油和盐来调整咸度，再搅拌均匀就行了。

2、素三鲜打卤面

先将西红柿，土豆和小蘑菇洗干净之后切成丁块备用。然后把海米用温水泡软，若是大海米的话也要切成方丁，注意，用来泡海米的水不要倒掉。把锅烧热之后再放入适量的花生油，先放入土豆和，蘑菇还有海米进行爆炒，然后再放入西红柿爆炒，最后放入用来泡海米的水。开锅之后，再加入适量的盐，鸡精，以及胡椒粉来调味，再打入鸡蛋，撒上香菜，淋上香油就可以了。

3、素三鲜馄饨

先将芹菜洗干净备用，再准备一些香菇和香干，把香菇和香干切碎，也可以用搅拌机搅碎，再把青菜切碎，并且用盐腌一下。把腌制好的青菜挤干水分之后放入搅碎后的香干没中，再加入一只鸡蛋，充分的搅拌均匀，馅就做好了。然后选取少量的馅，放在馄饨皮上，包成馄饨样，吃多少包多少，然后把水烧开，将馄饨放在锅内，煮熟之后就可以食用了。

4、素炒三鲜

先准备好原材料，把青椒切成片，茭白也切成片，木耳撕成小朵，备用。然后把水烧开，把木耳放入水中烫一下，再把茭白也烫一下。接着在锅内放油，倒入一些调料，比如八角，花椒，葱蒜来炒出香味，再倒入茭白和木耳一起炒，等茭白和木耳不那么生的时候再放入青椒，稍微的炒一下就可以了，再加入盐和鸡精调味之后就可以出锅了。

5、素三鲜木桶饭

先把芹菜洗干净备用，再准备一些香菇和木耳，可以把香菇切成片片，把木耳撕成小朵，备用。然后把锅热好，倒入适量的油，等油热之后，把准备好的芹菜，香菇，和木耳倒入锅中翻炒，半熟捞出来，然后把油沥干，放碗里备用。用电饭锅把饭煮熟，然后把刚熟的热饭放到干净的大木桶中，在外面做好保暖的工作，再把准备好的素三鲜放入木桶中，就可以食用了。

参考文献