鱿鱼的处理方法

1、鲜鱿鱼怎么处理

首先鱿鱼的表面有黑色皮，这层皮是有毒性的，所以一定要清除干净，可以将鱿鱼放置在加了白醋的水里面，泡上三四分钟，然后再把它放入干净的水里，在鱿鱼的背部用刀子划两下，用手抓住鱿鱼的头，用力向下一拉，就可以轻松去出背部的皮了。之后再把鱿鱼的头拽掉，这里会发现头和内脏会一起出来，然后用清水把去了头和内脏的鱿鱼清洗干净就可以了。

2、鱿鱼怎么洗

洗鱿鱼最重要的就是要洗干净鱿鱼身上的那层黑色的皮，因为它的黑色皮是有毒的，而且也不是很好去除，大家可以先将鱿鱼用醋水泡一泡，然后再在它的背部开个口子，这样就很容易去除了，然后再在腹部开一个口子，把鱿鱼腹部的内脏去除干净，鱿鱼的头部去除，再用清水多冲洗几遍就可以洗的很干净了。还要特别注意，在买鱿鱼时让卖家把鱿鱼的墨袋去掉。

3、鱿鱼须怎么处理

鱿鱼须在清洗的时候要特别注意，为了可以让鱿鱼在烹饪的时候更美味，不可以轻易的洗去鱿鱼须的味道。在清洗的时候可以先把鱿鱼须在温水里面泡三十分钟，等到鱿鱼须全完的肿胀以后，换一些干净的清水，就可以进行清洗鱿鱼须的表面了，这样可以轻松的把鱿鱼须上的杂质清洗干净，同时还保留了鱿鱼须的原有的味道，不会影响烹饪后的美味。

4、鱿鱼头怎么处理

鱿鱼头的处理方法：先用针或者是牙签扎破鱿鱼的眼睛，把鱿鱼眼睛里面的所有的东西都挤出，在挤的时候一定要在水里进行，因为鱿鱼的眼睛有墨汁，不小心会喷身上的。然后用剪刀剪去鱿鱼的嘴巴，嘴巴在鱿鱼的脚的中间的位置，很好找到的，之会去除鱿鱼的内脏，再清洗干净鱿鱼就行了。如果不想要鱿鱼头的朋友，其实是可以直接把头拽掉不要的，这样会比较的容易。

5、干鱿鱼怎么处理

干鱿鱼的处理方法：把干鱿鱼放再一个干净的盆里，盆里加入适量的温水，温度在四十度左右最为合适，这样泡半天的时候就可以了。然后取出泡好的干鱿鱼，冲洗干净，放置再比例为20比1的陈村枧水和清水的混合物里，这样泡三个小时，就发再干鱿鱼慢慢的软化并膨胀了，再次捞出鱿鱼，在清水里反复洗十来分钟，就可以彻底的清洗干净了。

参考文献