菜花的食用功效

1、菜花的做法大全

菜花的做法都有小炒菜花、干煸菜花，还有干锅五花肉菜花等做法。其中小炒菜花是比较简单的做法，先把菜花清洗干净后切成小朵，然后在油盐水里面煮几分钟再捞起来待用，还有胡萝卜去皮之后就切成花片，还有木耳要提前用水泡开，然后撕成小朵。在锅里热油后，把拍扁的蒜头倒入锅里炒香，再把胡萝卜片倒入炒，直到胡萝卜都软了以后再把菜花倒进去炒，最后把木耳倒入，加点浓醇高汤，还有清水，盖上锅盖闷十分钟左右，开盖后淋上生抽跟水淀粉，撒点青蒜炒均匀就可以了。

2、番茄菜花的做法大全

先把菜花清洗干净后切成小朵，然后放在淡盐水里面泡上几分钟再用清水清洗干净，还有番茄也是，洗干净后切成大块就可以了。在放有水得锅里倒入适量的水，水煮开后把菜花倒进去先过水几分钟，还有豌豆也是，煮几分钟后再捞起来。然后在炒菜的锅里倒入适量的油，油热后把番茄还有菜花倒进去炒一两分钟，再加入适量的清水，还有生抽、盐跟白糖，搅拌均匀以后，先用中火煮一两分钟，直到番茄都差不多软了以后，再改成大火，淋上水淀粉以后就可以起锅了。

3、菜花炒肉

先把菜花还有青椒清洗干净后切好，还有肉也要洗干净后切成片，然后用蚝油、盐、生抽还有料酒一起腌制半个小时差不多。然后在炒菜的锅里倒入适当的油，油热后就把肉片倒进去炒，炒一会后就捞起来待用，再在锅里倒入少于油，把切好的青椒倒入炒，炒个一两分钟就把菜花倒入炒，最后把肉片一起倒进去，炒几分钟就可以起锅了。喜欢黄豆酱的，还可以放点黄豆酱。

4、菜花的营养价值及功效

菜花也可以叫做花椰菜，它有财跟绿两种颜色，绿的叫做西兰花或者青花菜。菜花的营养价值很高，它里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物还有食物纤维等。其中的维生素C的含量比大白菜要高出许多，绿色的菜花跟白色的菜花的营养价值差不多，但是绿色的菜花的胡萝卜素要比白色的菜花要多一些，而且也很好消化。不仅如此，菜花长期吃的话，还能够起到抗氧化防癌的功效，菜花里面还含有类黄酮，类黄酮是可以防止感染的，还有清理血管的作用，菜花还有许多其他的功效。

5、菜花的热量

菜花的热量是比较低的，如果要减肥的话，菜花是一种不错的选择，因为人体内所需要的维生素C还有维生素k菜花里面都有，而且它的热量也不高。吃菜花的时候很容易就会饱的，菜花的水分很多但是热量少，吃的不多就会感到饱了，还有也不用担心因为吃太多就会胖起来。菜花里面的维生素E可以促进人体的血液循环，提高人体的代谢等，这些都可以帮助消除水肿，起到减肥的作用。菜花还有助消化的功能，解决便秘的问题。

参考文献