羊肉的做法

1、羊肉饺子馅的做法

先把羊肉剁成肉馅，倒入酱油均匀的搅拌，一直到羊肉馅的颜色变成暗红色，植物油中放入几个花椒，油炸一下，炸出香味，把羊肉馅放入其中，搅拌鸡精、盐、花椒全部加进去，顺时针搅拌，一直搅得均匀之后，再把剁好的葱姜蒜和胡萝卜、韭菜全部放进饺子馅中。如果觉得馅料比较干，没有水分，可打两个鸡蛋在里面。这样可以让肉馅吃起来更加滑嫩，又增添了营养。准备好肉馅后，和好面就开始包，在包的时候要注意，肉馅一定要不断的搅拌，这样才能够让肉馅更加入味。

2、红烧羊肉

新鲜的羊肉用水冲泡干净，去掉表面的血水，放入水中浸泡几个小时，洗干净放入一旁备用。在锅中加入清水，把羊肉放入锅中煮沸五分钟，捞出去掉水分，葱姜蒜、大料、桂皮和花椒，放入袋子中包好。在锅中加入少许油，加入葱姜蒜爆炒，再把羊快放入锅中炒出香味，锅中加入足够的水，盖羊肉最好，放入冰糖、盐、酱油、料包、盖上锅盖炖煮两个小时，这一道红烧羊肉即可出锅。羊肉中含有丰富的胶原蛋白、可补血补气、提高免疫力、滋补身体。

3、羊肉火锅

羊肉火锅的主要配料有羊肉，鸡精和胡椒粉。先把葱姜蒜切成段，最好火候越大越好。羊肉洗干净以后切好，放入水中焯一下捞起，把油加热后放入葱、姜片、爆炒出香味，在锅中放入羊肉胡椒粉、料酒、味精和鸡精。水煮开后再放入盐，把表面的浮沫全部撇掉，用锅煮十分钟左右，放入火锅中，上桌即可。这道羊肉火锅中富含丰富的蛋白质，微量元素，维生素，以及多种氨基酸成分。

4、清炖羊肉

清炖羊肉主要的配料有羊腿、土豆和胡萝卜、青萝卜。先把羊腿切成大块，放入水中煮一下，之后把水换掉，等水烧开后加入羊肉、花椒。大火煮开转变成小火，慢慢的炖着，在炖的过程中把其他的葱姜蒜拍成碎，萝卜和土豆去掉皮，也同样切成块。把所有的食材放入锅中，水烧开，去掉表面的泡沫，在出锅前加入酱油、料酒、味精、食盐和白砂糖即可出锅。

5、孕妇能吃羊肉吗

孕妇在怀孕期间是可以吃羊肉的，孕妇吃羊肉不光可以给身体补充蛋白质，还有补肾，补元气的作用。但是羊肉比较热，在怀孕期间孕妇的身体容易上火，所以一次性也不要吃得太多。可以在冬季选择喝些羊肉汤，有助于胎儿骨骼发育，提高钙的含量。羊肉每周注意吃不要超过两次，一次也不要吃太多。在吃羊肉的时候也要搭配上一些温和的蔬菜和水果，这样才能发挥扬的特别功效。

参考文献