牛肉的做法

1、正宗卤牛肉配方

配方主要有一些调味品这些调味品就是生活上所需要的蒜泥，花椒，青椒，西红柿，黄瓜。这些食材一定要充分的混合，然后用搅拌机搅碎。之后放入卤汁里面去。在卤子煮热之前，一定要将煮好的牛肉全部倒在卤子里面去，然后在将这个卤子和牛肉放到锅中。一般情况下放一天一夜。到了第二天的时候，再将这里面的肉全部捞出来。再放到太阳底下晒一天就可以了。

2、卤牛肉的做法及配料

主要的做法就是将牛肉里面的水分全部挤出来。因为有的牛肉里面含有大量的水，这些水就是卖牛肉之前。一些商家故意为了使牛肉更加重，用注射器打进去的。所以说为了牛肉更好吃，所以说一定要将这些水分弄出来。可以将牛肉放到太阳底下晒三天。等到牛肉的水分完全晒完之后再放到卤子里面浸泡。卤子的正常做法就是需要到超市买一袋牛肉酱。然后再和水放一起混合。

3、怎么样卤牛肉好吃

需要将牛肉放到热锅中，然后将它的水分完全蒸干。再将牛肉放到辣椒酱里面去，将牛肉完全和辣椒酱接触，然后再放入适当的食盐三克，这样就将牛肉腌制在锅中。等到半个小时之后，再在锅里面拿出牛肉。将牛肉切成丝状。切好的牛肉一定要放到盘子里面加入适当的青椒丝。然后不断的搅拌。搅拌的同时一定要注意牛肉不可以弄碎，这样就影响美观。之后就可以吃。

4、酱牛肉做法

酱牛肉主要的是制作酱。这样一般采取新鲜的大豆，将大豆放到太阳底下，将大豆的水分去除。大豆的水分完全去除之后，再将大豆放在坛子里。坛子一定要是密闭的。然后放置一个月之后。再将这些黄豆充分的混合。再放入牛肉里面去。牛肉一定要切成肉末酱。然后再将里面的水分去掉。然后再加入一些酱油，酱油一定要选择生抽。酱油的量一般选择一瓶。

5、红烧酱牛肉的做法

红烧酱牛肉的做法最主要的是掌握红烧酱牛肉的配菜，配菜一定要选择上好的黄瓜。黄瓜一定是没有经过农药治理的，否则可能会使这道菜的营养价值流失。将黄瓜的皮去除掉。因为黄瓜的皮可能含有残留的农药。再将黄瓜切成丝状。然后将黄瓜完全压碎装里面的汁倒出来。浇到牛肉上面去。在将这两者一起放到锅中。小火慢慢的翻炒3分钟。翻炒到闻到酱牛肉的味道时就可以。

参考文献