干锅羊肉的做法是什么？

1、羊肉的做法大全

羊肉一直以来是人们比较喜欢吃的一种食物，它的做法是多种多样的，不但可以清炖羊肉，葱爆羊肉，孜然羊肉，而且还可以制作羊肉火锅，也可以用羊肉制作，羊肉大葱馅儿饺子，或者包成包子，味道一样鲜美。但需要注意的是，羊肉本身就带有很浓重的羊膻味儿，如果在制作方面没有掌握良好的方法的话，那么制作出来的羊肉会比较腥，所以在制作羊肉的时候一定要和姜搭配在一起。

2、干锅孜然羊肉的家常做法

在制作干锅孜然羊肉的时候，大多数选择的羊肉都属于羊后腿肉，准备好佐料，香菜，孜然，食盐，葱姜蒜等等。首先要将羊肉洗干净，切成片状。葱姜蒜最好用刀拍一下，切成段或者片，姜要切成块儿。孜然最好用小火炒一下，然后压成细末，和辣椒面拌在一起。把羊肉加入一些佐料腌制以后，放在油锅里爆炒一下。然后捞出来以后，再炸一次，加入孜然辣椒面等等就可以了。

3、红烧羊肉

大多数制作红烧羊肉的时候，选择的都是羊肋条肉，其他配料需要准备胡萝卜，豆油，白酒，辣椒酱，酱油，白糖，葱段姜片，八角等等。首先要将羊肉洗干净，切成块状，用水焯一下。然后加入适量的佐料，将羊肉腌制一下，胡萝卜最好洗干净，切成片状。在炒勺里放入适量的油，加入葱段姜片，煸出香味以后，将羊肉放进去，快熟的时候放进去胡萝卜。

4、羊肉不能和什么一起吃

一直以来羊肉是人们非常喜欢的一种食物之一，因为它的营养价值非常高，但是羊肉也有一些饮食禁忌，如果不注意的话可能会出现一些不良反应，严重的甚至还会出现一些疾病。羊肉一般不能和南瓜，奶酪，乳酪，竹笋，半夏，红豆，豆酱，栗子，荞麦等等一同使用，如果和这些东西在一块吃的话，可能会导致出现一些疾病，比如引起肚子疼，黄疸，甚至出现中毒现象。

5、红烧牛肉的做法

在制作红烧牛肉的时候，准备好食材是非常必要的，首先要准备好新鲜的牛肉，辅料需要有姜，白糖，葱，花椒，食盐，八角，白酒等等。要将牛肉洗干净以后，切成块状，不要太小。然后将葱和姜洗干净，葱切成段，姜切成丝。在锅里放入适量的油，把牛肉片炸一下捞出来。然后留取少量的油，加入佐料，煸出香味以后，再加入牛肉片。可以适当放一些水，焖几分钟以后，大火收汁就可以了。

参考文献