小炒肉的做法大全

1、小炒肉怎么做

小炒肉香辣爽口、肉质鲜嫩，是很好的下酒菜。烹调的方法简单方便，首先将五花肉洗干净之后去皮切成薄片，然后放入蚝油、盐、料酒腌制半小时。然后准备好青椒、红椒切成条状即可。然后在锅中放入少许的有，将五花肉、生姜片、蒜片煸炒出香味，最后再放入五花肉，再放入酱油、味精、麻油、小葱段等等，连续翻炒即可，最后就可以装盘了。

2、家常小炒肉的做法

家常炒肉香辣爽口、肉质鲜嫩，是很好的下酒菜。烹调的方法简单方便，首先将五花肉洗干净之后去皮切成薄片，然后放入蚝油、盐、料酒腌制半小时。然后准备好青椒、红椒切成条状即可。然后在锅中放入少许的有，将五花肉、生姜片、蒜片煸炒出香味，最后再放入五花肉，再放入酱油、味精、麻油、小葱段等等，连续翻炒就可以装盘了。

3、湘味小炒肉

湘味小炒肉是一道地道的湖南炒菜，不仅香辣爽口，肉质鲜嫩，所以一直以来深受大众的青睐。首先用五花肉洗干净之后，切成薄片之后，炸出适量的油。然后将青辣椒、红辣椒分别从中间切成两半之后。在锅中放入适量的植物油之后，将五花肉、姜葱、蒜片放入煸炒出香味之后，再加入料酒、酱油、味精、麻油、小葱段即可。翻炒5分钟就可以起盘了。

4、尖椒小炒肉

尖椒小炒肉也是人们最喜欢的家常菜之一，是很好的下饭菜，所以一直以来深受人们的喜欢。做法也是很容易的，首先用五花肉洗干净之后，切成薄片之后，炸出适量的油。然后将尖椒、红辣椒分别从中间切成两半之后。在锅中放入适量的植物油之后，将五花肉、姜葱、蒜片放入煸炒出香味之后，再加入料酒、酱油、味精、麻油、小葱段即可，一道尖椒小炒肉就完成了。

5、肉炒菜

肉炒菜是一道非常简单又美味的家常菜。首先将菜花掰成小朵之后洗干净即可，然后放入清水中煮熟，大概10分钟左右，然后就用凉水过2遍，捞出来放盘备用，最后准备好瘦肉切片、葱花、姜片、红辣椒切段煸炒出香味之后，然后再放入菜花胡萝卜翻炒2分钟，然后放酱油、盐巴、味精然后再翻炒几下，直到菜花入味为止。最后用水淀粉勾芡即可，就可以起盘了。

参考文献