家常菜的做法有哪些

1、炒米饭的家常做法

炒米饭好吃营养，做法也很简单。想要做好炒米饭就是先要准备一碗白米饭，如果是过夜的米饭那就更好了。将胡萝卜跟火腿切成小丁放在碗里备用。起锅往锅里倒入适量的食用油，把蛋液倒入其中打散，放入已经准备好的火腿跟胡萝卜进行翻炒，胡萝卜变软后，把米饭倒入锅中，放入食盐进行翻炒，等到饭粒变得晶莹时撒上葱花关火就可以乘锅食用了。

2、鸡脯肉的家常做法

鸡脯肉的家常做法是将鸡脯肉切成丝或者是肉丁，放入一点生姜跟食盐进行腌制。把已经泡好的木耳去蹄洗净切成细条。起锅，往锅里面放入适量的橄榄油，等油七八成热后，将已经腌制好的鸡脯肉放入锅里进行翻炒，等到肉色变白后，把木耳丝倒入锅中，放入一点红辣椒进行煸炒，高火烧三分钟，加入葱段跟食盐，撒上一些花生米岁末，如果吃辣的话淋上一点辣椒油就可以出锅了。

3、炒猪肝的家常做法

炒猪肝健康又营养，它的做法是先将猪肝切成一小片，然后放入热水中进行焯水，把猪肝中的血沫去除，这个时间不宜过长，以免猪肝变老。将猪肝捞出来放入冷水中，然后又捞出控水。锅里放油，加入生姜、蒜头进行煸炒，煸炒出香味的时候将青椒放入锅中，炒到五成熟的时候，将控干水的猪肝倒入锅中，大火快炒，放入料酒、食盐，加入葱段就可以出锅了。

4、红薯饼的家常做法

红薯饼的家常做法是将红薯洗净放到锅里蒸，等到红薯蒸熟后，将红薯的表皮去掉放入大碗中，将红薯压成泥状。放入适量的糯米粉、白糖以及淀粉，将红薯泥、糯米粉等揉均匀成一个长条。将长条分为大小适中的小面团，然后将面团压平，放入豆沙，然后把豆沙包圆，压成饼状。将面团都做成饼后，然后起锅倒入大量的油，等到油温加热到七八成的时候，将红薯饼放入其中，炸到两面金黄就可以了，出锅的时候撒上一点糖精，味道会更好。

5、糖醋鱼块的家常做法

糖醋鱼块的做法是将草鱼处理干净切成小块放入碗中。将碗里面的血水倒出来，放入适当的白酒。生姜、柠檬汁、胡椒等，将鱼块跟这些配料搅拌均匀，然后放入冰箱中腌制搬个小时。将腌制好的鱼块裹上面粉放入油锅中煎炸，炸到两面金黄的时候就可以捞出来控油了。另起一锅，放入少量的食油，倒入番茄酱、清水、白糖以及白醋，酸甜的口味控油根据自己的喜好来决定。等到锅里的酸甜汁烧开后，放入已经炸好的鱼块，大火烧一分钟就可以出锅了。

参考文献