肋排的做法大全

1、肋排怎么做好吃

肋排一般炖着比较好吃，制作之前将肋排清洗干净以后放在凉水锅中煮一下，然后去除浮沫以后备用。在煮肋排的过程中也可以把鸡蛋放入锅中煮5分钟，等鸡蛋煮好之后剥壳备用，同时在炒锅中放入适量的食用油，将葱段和姜片放进去煸炒出香味以后再将肋排放进去，适当翻炒后加入料酒、食盐、酱油以及胡椒等，然后添加能够没过肋排倒清水，先用大火煮一个小时，等到快煮好的时候将鸡蛋放进去即可。

2、羊肋排的做法

首先将阳那边放在冷水中煮一段时间，以便去除血沫和杂质，捞上来清洗干净以后沿着骨头切开，随后添加腌肉料将羊肋排腌制5个小时。待肋排腌好之后将油锅烧热，并且将羊肋排放进锅中进行翻炒，适当煎煮以后，撒上一些红酒并且盖上锅盖，这样能够使羊排更有滋味，同时还可以根据个人口味在朝阳拍的时候放入蒜末、生姜等调味剂，收汁以后即可食用。

3、酱香牛肋排

酱香牛肋排的做法很简单，首先是要准备好牛肋排并且清洗干净备用，同时还要将胡萝卜切成小块。决策将清洗干净的牛肋排放在凉水中稍煮一下，当水开以后再用小火炖煮，而且煮牛肋排的过程中要加入八角、胡椒、干辣椒、生姜以及蒜瓣等，一般用小火焖煮一个小时以后再加入胡萝卜，随后用大火收汁再焖10分钟，一般收汁以后即可盛出来。

4、炭烧牛肋排

炭烧牛肋排的做法很简单，一般将牛肋排清洗干净备用，最好是放在温水里煮五分钟去除血沫，在煮牛肋排的过程中准备好腌制的调料，等牛肋排捞出来以后再撒上去，充分搅拌后腌制六个小时。随后将锅里放入适当的食用油，然后在将腌好的牛牛肋排放在锅里煎一下，等到两面煎到金黄色的时候在捞上来，然后摆在盘子里并且放入调料即可食用。

5、柠汁黑胡椒肋排

首先是将排骨清洗干净后备用，同时还要准备好调味料一般需要放入酱油、食盐、黑胡椒、蜂蜜、白糖以及红酒等，充分搅拌均匀以后将调味汁放在排骨上，然后封上一层保鲜膜腌制12小时。第二天要准备好烧烤架，并且还要把腌制好的排骨放在锅里蒸半个小时，蒸好之后刷酱，包上锡纸以后放在烤盘里，烤箱先预热10分钟后在放进去肋排，在烘烤期间还要刷两次酱，待肋排出锅以后再刷上柠檬汁即可。

参考文献