手撕包菜做法

1、手撕包菜怎么撕

包菜是可以用于各种烹调，由于每个人撕包菜的手法不一样，做出来的味道也不一样。主要有两个原因1、撕或掰的菜，是不同于刀切的，刀切是齐刷刷很光滑，而撕出来的不规则，粗糙，这样的炒制或腌制，更加容易入味，挂汁，自然也就更好吃。 2刀具是金属制品，是避免沾上铁腥气味，可以保持菜蔬爽脆的感觉。手撕菜可以避免金属刀具中丢失菜蔬中维C的氧化，或减少营养。

2、糖醋手撕包菜做法

包菜是可以用于各种烹调，由于每个人撕包菜的手法不一样，做出来的味道也不一样。主要有两个原因1、撕或掰的菜，是不同于刀切的，刀切是齐刷刷很光滑，而撕出来的不规则，粗糙，这样的炒制或腌制，更加容易入味，挂汁，自然也就更好吃。 2刀具是金属制品，是避免沾上铁腥气味，可以保持菜蔬爽脆的感觉。手撕菜可以避免金属刀具中丢失菜蔬中维C的氧化，或减少营养。

3、包菜怎么切

糖醋包菜原料 ：卷心菜，葱，姜，蒜，(各切成末)酱油1，醋，白糖，水淀粉，植物油。 糖醋包菜的做法 1.将卷心菜择洗干净，切成角片：在碗内加白糖、醋、酱油跟水淀粉对成汁。 2.炒锅中放入植物油，油到五成热时放入葱末、姜末跟蒜末，再放入菜翻炒，原料好以后倒入之前对好的汁，翻炒均匀，就可以装入盘中。此菜酸甜爽口，脆嫩清鲜。

4、干锅手撕包菜怎么做

包心菜最外层的叶子都是比较薄的！有的还是破损的。首先要剥掉最外层的一两层时，就可以看到平滑完好的的叶子。再将包心菜洗干净，从然后你要懂得叶片顺序。先以底部的菜根处为中心，在从中间切开，你可以看到它两半都是一层层包裹，在把粗大的菜根斜切走，再将切面朝下放在菜板上，在右向左按顺序切，一开始慢慢切！不要着急，就是可以切成包菜丝。也可以将每刀相隔距离略大些，纵横交错的切开，就是包菜片了。

5、手撕包菜怎么煮

干锅手撕包菜的做法：材料包菜一颗，蒜头几瓣，调味料，茶油适量，葱适量，1、先将包菜手撕成一片片，把包菜泡水中备用；将葱切成段备用2、锅中倒入油！等油热到6，7分钟时，在将茶油、蒜片倒入锅中炒香，爆香，与下过水的包菜一块炒，接着可以下调味料、然后将高汤烧开，用勾芡出锅在将包菜掉入干锅中，在撒葱段就可以了。(如果喜欢吃辣椒！中间可以放入辣椒。)

参考文献