豆腐的做法

1、铁板香豆腐的做法

第一步，准备原浆豆腐，太老不行，太嫩也不行。第二步，将豆腐洗干净切成薄片，1cm厚度。第三步，将豆腐下油锅炸，炸至两面微黄。第四步，取半勺豆瓣酱、半勺甜面酱、1勺蒜蓉、1勺剁鲜椒、半勺蚝油，一起放入碗中调和成汁。第五步，将调好的汁涂抹在炸黄的豆腐上。第六步，在豆腐上撒上香葱末。好了，可以尝一尝这道味道鲜美的菜了。

2、虾仁豆腐的做法

在做菜之前先将虾（10个）、豆腐（200克）、姜、小葱、盐、花生油、料酒等材料准备好。第一步，将虾洗干净了剥掉壳，并且要把虾背上的黑线去除。第二步，用姜丝、料酒、盐将虾仁腌制10分钟。第三步，在腌制的期间，要把豆腐切成块备用。第四步，倒油入锅，至七分热后加入虾仁翻炒，至颜色变白后盛出。第五步，在倒油入锅煸炒豆腐，将熟之时，加入超好的虾仁，以及葱花、姜丝、盐翻炒即可。

3、豆腐蒸蛋的做法

第一步，准备材料，豆腐、鸡蛋、盐、芝麻油、鸡精、水。第二步，将豆腐洗净切成小方块。第二步，打鸡蛋，加适量盐、鸡精拌匀。第三步，蛋液中加入一碗凉开水或者米汤（比冷水更细滑）。第四步，将豆腐放入蛋液中，为避免蛋液溅起，可以顺着碗边滑下去。第五步，放入蒸锅中，蒸20分钟左右。第六步，起锅后，淋上芝麻油即可。

4、豆腐包子的做法大全

第一步，将豆腐切成丁，放入开水中煮透，捞起将水份沥干。第二步，将葱、姜切成细末备用。第三步，将黄瓜切成小丁。第四步，制作馅料：将豆腐、黄瓜、葱、姜、花生油、黄酱、麻油、味精、盐、胡椒粉放入盆中拌匀。第五步，将面粉和酵母掺水拌匀，等待面团发胀，再加入食用碱揉搓均匀，然后制作包子皮。第六步，包好包子后，放入蒸锅，用大火蒸25分钟左右。

5、家常豆腐的家常做法

第一步准备材料：豆腐、木耳（用水提前发泡）、胡萝卜、油、盐、姜、蒜、豆瓣酱、青椒、红椒、生抽、淀粉。第二步，将泡好的木耳撕成小块、尖椒切丁、胡萝卜切片，姜、蒜切末。第三步，将豆腐切成三角片放入油锅中，煎至两面黄出锅待用。第四步，锅里放入少量油，放姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。第五步，放入青红椒、胡萝卜、木耳适当翻炒。第六步，加入煎好的豆腐、生抽、盐炒匀。

参考文献