豆腐的做法大全

1、红烧豆腐的做法大全

红烧豆腐是一道家常菜，它的做法是将豆腐清洗干净，并且将豆腐切成小块滤水控干。在锅里放入适量的油，等到油温到七八成热的时候，将已经控干水的豆腐放到油里面，等到豆腐煎到金黄的时候就可以了。把油锅里放入蒜头爆香，加入豆瓣酱和豆腐进行翻炒，放水进行炖煮，等到水都都快要收干的时候，放入酱油跟葱段，放入食盐翻炒几下，美味的红烧豆腐就做好了。

2、鱼炖豆腐的做法

鱼炖豆腐健康营养。将鱼清洗干净，并且将鱼进行切段，用料酒、生姜、柠檬汁对鱼肉进行腌制，大概半个小时就可以了。用生姜和大蒜进行煎油，等到香味出来的时候再把鱼肉放进去煎，等到鱼肉有些变色的时候，倒入清水，大火烧开，加入已经切好的豆腐再煮开，小火慢炖五分钟，加入芹菜、葱叶以及调味品，奶白的鱼炖豆腐就可以吃了。

3、狗肉炖豆腐

狗肉炖豆腐是一道冬日滋补的菜肴，它的做法是将已经切好块的狗肉放入锅中，加入八角、香叶、橘皮、清水进行清炖。大火炖煮半个小时就可以了。将狗肉从锅里捞出，另起一锅，锅里放入油，放入生姜、葱段进行爆炒。将狗肉放入锅中，再加上酸辣椒进行翻炒，放一点之前炖狗肉的清汤，将豆腐放入锅里，小火炖十分钟，撒上食盐以及蒜叶，狗肉炖豆腐就做好了。

4、鸭血炖豆腐

鸭血炖豆腐的做法是将豆腐和鸭血清洗干净，切成厚块。将切块控水的豆腐放入油锅中进行煎炸，炸到金黄色就可以捞出。将多余的油倒出，放入生姜、蒜头、干辣椒进行翻炒，炒出香味后，就放入适量的清水大火烧开，把鸭血以及煎好的豆腐块放入锅中，大火烧开后，加入葱段，再小火慢炖十分钟，加入调味品，好吃又能补血的鸭血炖豆腐就做好了。

5、熟牛肉炖豆腐

熟牛肉炖豆腐的做法简单，将豆腐先焯水放在一旁备用。把熟牛肉放入锅中，加入生姜、豆瓣酱进行翻炒，翻炒出香味的时候，就可以加入适量的清水，大火烧开，将已经焯水的豆腐放入锅中，等到大火烧开后，小火慢炖，放入食盐，起锅的时候撒上一些葱花，熟牛肉炖豆腐就做好了。熟牛肉炖豆腐含有很高的营养价值，能够帮助人们调理气血，适合各类人群。

参考文献