油麦菜的做法

1、蒜蓉油麦菜怎么做

准备好材料：油麦菜，调料：蒜和鲜贝露。油麦菜扭成两截，油麦菜根部去皮后切成片状，蒜切成小蒜蓉，待锅内油八分热后倒入蒜蓉炸锅，翻炒后把油麦菜根部放进去再快速翻炒，这时将油麦菜倒入再翻炒几下。最后，将准备好的鲜贝露放入锅中，继续翻炒，直到油麦菜变软了加一些水，再将剩下的蒜蓉全部倒入锅中，翻炒过后放入适量的盐即可出锅。

2、豆豉鲮鱼油麦菜

准备好材料：油麦菜，调料：蒜和鲜贝露。油麦菜扭成两截，油麦菜根部去皮后切成片状，蒜切成小蒜蓉，待锅内油八分热后倒入蒜蓉炸锅，翻炒后把油麦菜根部放进去再快速翻炒，这时将油麦菜倒入再翻炒几下。最后，将准备好的鲜贝露放入锅中，继续翻炒，直到油麦菜变软了加一些水，再将剩下的蒜蓉全部倒入锅中，翻炒过后放入适量的盐即可出锅。

3、油麦菜能生吃吗

准备好主料：豆豉鲮鱼罐头，油麦菜，辅料：蒜末和水淀粉。先将油麦菜拦腰切断，鲮鱼切成小块状，再把大蒜去皮切末备用。在锅热后加入少许油，油热后将蒜末放进锅中炒出香味，再把油麦菜放入锅中，大火翻炒少许后装盘以备使用。最后把豆豉鲮鱼块倒入锅中翻炒，等到鱼块酥脆时，倒入水淀粉用大火收汤，浇在烧好的油麦菜上即可。

4、油麦菜怎么做好吃

油麦菜是可以生吃的，而且还是生食蔬菜中的上品。生吃油麦菜更能保留其中的营养成分，包括维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钾、铁、磷等。天气干燥时，生吃油麦菜不仅可以缓解上火，还能化痰止咳和清燥润肺。只是在生吃的时候会有些苦涩味，但是我们可以加点调味剂使其变得好吃起来，生吃油麦菜之前，最好在洗净之后再用淡盐水浸泡15分钟，这样更卫生一些。

5、油麦菜的营养价值

油麦菜的做法多种多样，主要包括蒜茸油麦菜、清炒油麦菜、蚝油油麦菜、凉拌油麦菜、炒油麦菜、猪油渣爆炒油麦菜、蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜、蒜泥油麦菜、油条烩油麦菜、麻酱油麦菜、油麦菜豆腐丝、茄子皮油麦菜、虾米炒油麦菜、白灼油麦菜、豆瓣酱香油麦菜、腐乳油麦、干炒香辣奶油麦片虾仁、红酒油麦金针菇等，至于怎么做好吃，要看个人的口味了。

参考文献