白菜的做法

1、白菜的做法大全

白菜有很多的做法，比如可以做成醋溜白菜，也可以做成酸辣白菜，此外还可以做成糖醋白菜。现在白菜的价格非常地便宜，一年四季我们都可以吃到白菜。我们来看看醋溜白菜的做法吧。做法如下：首先先准备白菜，干辣椒，再准备蒜瓣还有盐，鸡精跟白醋。把白菜切成条，放到水里面先泡上5分钟。锅里面下油，然后把切好的干辣椒还有蒜片放进去爆香。接着把鸡精，盐，醋放进去，最后放白菜翻炒就可以了。

2、醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法如下：把白菜洗干净，菜叶一定要把它切小一点，菜帮子可以斜着切，大概切3到5厘米这样就可以了。干辣椒还有葱花都切碎备用。把白糖，味精，水淀粉，醋，盐都放进碗里勾芡备用。锅里开始加油，把辣椒放进去爆香，再把葱放进去炒出香味。接着下白菜进去，炒到断生为止。菜叶放进去，把勾芡好的料倒进去，大火翻炒。汤汁收汁之后就可以上桌了。

3、白菜炒粉丝

用圆白菜来进行炒粉丝，很多人都特别喜欢吃，这道菜属于山东汉族风味菜，也属于家常菜。圆白菜吃起来非常地清爽可口，而且口感还是挺不错的。先把大白菜洗干净之后，把它切成大约4厘米的小丝备用。把粉丝先用温水进行浸泡之后，切成小段进行备用。葱姜蒜洗干净，然后把它切成细末进行备用。锅里面开始加油进行烧热之后就可以把蒜末，姜葱放进去煸炒出香味。把大白菜放进去，加生抽还有糖煸炒。把醋，精盐，粉丝放进去炒均匀，加味精就可以了。

4、蒸白菜卷

蒸白菜卷做法如下：先把大白菜的叶子放到热水里面先焯一下，然后再放到冷水里面过以下，捞出来之后就可以备用了。把姜葱切段进行备用，然后再把瘦肉洗干净之后剁成肉末备用。猪肉馅加一下料酒，胡椒粉，鸡蛋等等之类的材料进行备用。把已经烫好的大白菜摊开来，把猪肉馅包进去，卷成卷。包好的大白菜放到锅里蒸上大约5分钟的时间，取出来就可以了。

5、白菜炖豆腐

大白菜炖豆腐做法如下：先准备400克的大白菜，再准备一些豆腐还有一些调味料。把白菜还有豆腐都切成合适的块状，葱切丝，姜切片进行备用。豆腐块小块之后把它放到沸水里面进行煮熟就可以了。大白菜要洗干净之后就可以切成段了，把豆腐块放进去煮熟之后就可以倒出来了。锅烧热之后，加一些油，然后再把姜葱蒜放进去爆香。把锅烧热，然后加油，加高汤，把白菜还有豆腐块和盐放进去。豆腐白菜一起煮熟就可以了。

参考文献