羊排的吃法

1、红烧羊排的家常做法

首先把羊排剁成大小相等的长段并且用清水浸泡去除血水，然后再把羊排放在水中炖煮一下去除羊膻味儿，水开以后捞起来备用。然后在蒸锅中加入清水，并且把羊排、葱姜蒜以及黄芪放在里面，同时加入充足的水，随后盖好锅盖后炖煮40分钟，大火炖煮冒烟后再调成小火炖，但时间到后要焖一会，一般20分钟后掀开锅放入食盐，随后捞出羊排。然后在热油锅中放入糖，待炒出糖色之后加入羊排进行翻炒，羊排上色以后即可盛出来。

2、红焖羊排的做法

首先把羊排剁成大小相等的长段并且用清水浸泡去除血水，然后再把羊排放在水中炖煮一下去除羊膻味儿，水开以后捞起来备用。然后在蒸锅中加入清水，并且把羊排、葱姜蒜以及黄芪放在里面，同时加入充足的水，随后盖好锅盖后炖煮40分钟，大火炖煮冒烟后再调成小火炖，但时间到后要焖一会，一般20分钟后掀开锅放入食盐，随后捞出羊排。然后在热油锅中放入糖，待炒出糖色之后加入羊排进行翻炒，羊排上色以后即可盛出来。

3、炖羊排的家常做法

首先要把剪成小块的羊排放在清水中泡一个小时，然后再放在蒸锅中煮10分钟去除血水。同时要将胡萝卜、白萝卜清洗干净后切成滚刀状备用，同时备用的还有辣椒酱、花椒以及葱姜蒜，随后将去除血水的羊排捞出来放在冷水中用大火烧开，然后再转成小火烧30分钟。在炒菜锅中加入食油并且放入辣椒酱煸炒，炒出一定的颜色后放入葱姜蒜，然后把羊排倒进去上色，随后再把羊排的汤倒在锅中用小火焖40分钟，最后出锅之前加入食盐和调料。

4、羊排的家常做法

首先把羊排切成小块儿，并且用清水浸泡20分钟，清洗之后的羊排还要放在锅中炖煮，并且炖煮的时候要加入姜片和葱段，待水煮开以后去除血水并且将羊排捞出来沥干备用。随后要准备好食材，比如说姜块、枸杞、八角、花椒等，然后把这些材料一起放在备有羊排到高压锅中，根据个人口味添加适量的食盐和鸡精，最后加入适当的清水炖煮一个小时即可。

5、炸羊排的做法

羊排的做法很简单，平时多是做成红烧羊排。首先可以将羊排讲究小块儿并且放在冷水中浸泡，要想清洗干净的话还可以放在冷锅中加热去浮沫，然后捞出来备用。将炒锅中的食用油烧热，并且将白砂糖融化呈微红色后放入羊排进行翻炒，同时还要加入自己喜欢吃的调料，比如说老抽、料酒以及胡椒粉等，最后加入清水，等汤汁熬的浓稠收汁以后即可装盘。

参考文献