丸子的做法

1、牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子的做法并不是那么复杂，所需要用到的主料就是牛肉馅、鸡蛋和水淀粉。将牛肉馅当中加入姜末、姜粉、胡椒粉和五香粉，还有最关键的就是食盐，再放入一个鸡蛋一起搅拌均匀，在搅拌的过程中可以适当的计入一些水淀粉。这个时候就可以尝试着用自己的手挤出来丸子，看看肉馅的软硬程度是否合适，如果是太软的话还可以加入适量的干淀粉，最后挤出来丸子，用八分热的油锅炸熟即可。

2、萝卜丝丸子的做法

牛肉丸子的做法并不是那么复杂，所需要用到的主料就是牛肉馅、鸡蛋和水淀粉。将牛肉馅当中加入姜末、姜粉、胡椒粉和五香粉，还有最关键的就是食盐，再放入一个鸡蛋一起搅拌均匀，在搅拌的过程中可以适当的计入一些水淀粉。这个时候就可以尝试着用自己的手挤出来丸子，看看肉馅的软硬程度是否合适，如果是太软的话还可以加入适量的干淀粉，最后挤出来丸子，用八分热的油锅炸熟即可。

3、汆丸子的家常做法

萝卜丝丸子有清热解毒、止咳化痰的功效，做法主要是将萝卜用工具擦出来萝卜丝，把擦出来的萝卜丝放到热水当中煮软，不要煮太长时间，煮到萝卜丝变软即可，再捞出来过凉水，通常都需要过三遍凉水。然后把萝卜丝和肉都剁碎，但不要过于粘稠，否则就会影响到最后丸子的美观。这个时候就要放葱姜蒜、十三香、小苏打等调味料混合均匀，最后搓成玩最形状放到锅里面榨成金黄色。

4、羊肉丸子的做法大全

汆丸子是一道色香味俱全的著名菜肴，这道菜在吃起来的时候会感觉到口感非常的鲜嫩清淡，所用到做汆丸子的猪肉是猪绞肉。先将猪肉肥瘦搭配均匀，不要只用瘦肉，避免榨出来的时候太过于柴，把肉馅当中放入一些适量的水用手拍打，要达到肉馅变得粘稠就可以的，将打好的肉馅当中加入食盐、黄酒和胡椒粉搅拌均匀。然后再在砂锅里面放入清水和姜片，下丸子，煮两三分钟就可以食用的。

5、珍珠丸子的家常做法

羊肉丸子的做法首先就要把准备好的葱姜都切成大块的，用清水浸泡着备用。再将羊肉当中的筋膜去掉，切成大块的，用刀把羊肉慢慢的剁成肉馅，在剁的过程中要逐渐的捡掉里面的白筋。等剁好肉以后就可以倒入泡好的葱姜水一起搅拌均匀，要往肉馅里面不断地加入食盐、白糖和生抽。然后将锅里面的水烧到四十度左右就可以将肉馅全部挤成肉丸子放到里面，煮熟以后就可以关火。

参考文献