鸡腿的制作方法

1、鸡腿怎么做好吃

红烧鸡腿好吃。具体的制作方法：锅烧热，放入适量的植物油，鸡腿下锅煎一下，等到鸡皮发黄时捞出来备用。锅里面留少量的油，放入陈皮、八角、辣椒、香叶，再放入事先切好的生姜片、大葱段，炒香之后鸡腿下锅，撒上适量的料酒和红烧酱油，快速翻炒爆香，再倒入适量的开水，盖上锅盖，用中火闷煮大约一个小时，注意中途看一下水是否烧干，水快烧干时可适量加入开水。一个小时后放入适量食盐，转小火收汁，便可以起锅。

2、可乐鸡腿的做法

可乐鸡腿的制作方法：先把鸡腿肉洗干净，剁成块，把鸡腿骨头去掉，这样做的可乐鸡腿味道更浓。鸡块切好后放入盆中，撒上料酒，放入大葱段和生姜片，腌制大约20分钟。洋葱切成片备用。锅里面放油，在六成热油温的时候放入洋葱，翻炒出香味，然后放入生姜片、大葱段，继续炒香，再放入八角和花椒，爆炒片刻后放入适量开水，直到水烧开，把鸡腿肉块下锅，煮大约半个小时，锅里面汤汁大约减少三分之二，此时把一罐可乐放入锅里，再加入老抽，盖上锅盖继续煮半个小时，然后放入适量食盐便可以起锅。

3、鸡腿怎么做好吃又简单

爆炒鸡腿肉好吃又简单，具体的做法是：从市场上购买回来的鸡腿用清水洗干净，把鸡腿肉切下来，鸡腿骨头丢弃不用。生姜切片、鸡腿肉切成丝，生姜片放入鸡腿肉中，再加入少量的料酒腌制20分钟左右。大葱切成段，锅里面放油，生姜片和大葱段一同下锅爆香，然后把鸡腿肉丝放入锅里快速爆炒，同时加入几滴料酒，爆炒大约两分钟后放入白胡椒、辣椒粉、花椒粉，继续爆炒大约5分钟，鸡腿肉丝已经炒熟，加入食盐翻炒均匀，就可以起锅。

4、减肥鸡腿做法

鸡腿肉中含丰富的蛋白质，热量相对较低，可作为减肥时蛋白质的来源。减肥鸡腿的制作方法：鸡腿、生姜片、柠檬片、花椒一起放入锅里，加入水用大火煮20分钟。捞出鸡腿肉放到冰箱里冷冻12小时，拆掉鸡腿肉骨头。鸡腿肉切成丝，摆放在盘子里，盘子的四周摆放黄瓜片、洋葱头、新鲜的生菜、撒上花椒面、适量的胡椒粉、再盖上番茄片，小葱切碎后撒在盘子表面。减肥鸡腿制作完毕。

5、吃鸡腿减肥

吃鸡腿之所以能减肥，是因为一百克鸡腿肉中大约含有23g优质蛋白，含有脂肪仅仅1.2g左右，所以可把鸡腿肉认为是低热量食物。减肥的时候吃鸡腿肉可补充大量动物蛋白，还不用担心发胖。减肥的时候单吃鸡腿肉难以下咽，可制作成低热量美味的减肥餐。制作方法：鸡腿肉切碎，撒几滴料酒和适量的食盐腌制二十分钟，锅里放入水烧开，加入鸡腿肉，再放入生姜片，大火猛煮一个小时，鸡腿肉煮熟后捞起放入碗中，撒上辣椒粉、胡椒粉、滴入极低柠檬汁，搅拌均匀后便可食用。吃的时候可配合生菜、黄瓜等蔬菜。

参考文献