维生素K功能的新发现

人体维生素K的需要量非常少，但维生素K的作用及功能还是很大的，它是维护血液功能正常凝固，减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮，最突出的是可以保肝。经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素K。最近，科学家发现了维生素K的新功能。

在以维生素K为辅助因子的羧化酶作用下，将谷氨酸残基羧化成γ羧基谷氨酸，与Ca2+鳌合可促成血液凝固。另一方面，维生素K2、3环氧化物经环氧化物还原酶作用，去除环氧而成为维生素K。维生素K缺乏会使血液凝结中重要的谷氨酸残基上的羧化作用受损。

以维生素K为辅助因子的羧化酶基因已被克隆成功。近期，该基因在遗传学上有重大发现：前期通过对实验鼠的耐药遗传基因研究，将VKOR基因定位在大鼠1号染色体上，与小鼠7号染色体相似，并将人类基因组图谱与这些啮齿动物的染色体相比较，结果发现人VKOR基因定位在10、12、16号的染色体上;随后在一些先天性缺乏维生素K的人体上发现VKOR活性缺失。