我们经常会听说葡萄籽的功效与作用很不错，那么直接食用葡萄籽会不会有副作用呢?葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。虽然富有极高的营养，但是却不能吃。如果直接吃葡萄籽会有一点副作用的，只有葡萄籽提取物才是没有副作用的。
因为，这些健康成分的水溶性是非常差的。想依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分，效果是很不理想的。将嚼碎了的葡萄籽吞下可能造成胃肠道的严重刺激,引发消化性溃疡等副作用。
其次，纯天然的葡萄籽大量摄入会对人体有副作用，因为葡萄籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害。
葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度会大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可将这些健康成分提取得相当充分。
天然葡萄籽中所含的OPCss的百分比约为1%,也就是要获得50mg(毫克)的纯OPCss,大约要 吃近六公克的葡萄籽,约等同约三磅的有籽葡萄中的葡萄籽,以最佳建议量,每天100mg的OPCss来说,一个人一天要吃上五六磅葡萄的籽才能有天然葡萄中获得足够的OPCss.。
补充OPCss还是需要葡萄籽精华复合营养软胶囊，这样经过提纯后的葡萄籽精华，没有吃纯葡萄籽的副作用，还能美容祛斑，葡萄籽胶囊本身还添加其他营养素来配合葡萄籽精华，促进人体吸收。
由此可见，葡萄籽的功效与作用主要是从葡萄籽的提取物中体现出来的，在有条件的情况下，食用一些葡萄籽的提取物对人体很有益处。
