筋面粉

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低筋面粉和普通面粉的区别是什么？

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低筋面粉与普通面粉有一些不同之处。低筋面粉中的蛋白质含量较低，因此筋度也会较弱，捏成的时候不易松软，在使用上更适合做松软酥脆的面包糕......[查看详情]

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现在的人很多人都喜欢吃蛋糕，而且喜欢吃很高档的蛋糕，所以蛋糕的价格也越来越贵，有些蛋糕的价格简直贵的离谱，但有些人要求做蛋糕吃，就要......[查看详情]

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低筋粉很简单，首先准备好淀粉，将中筋粉和淀粉按四比一的比例混合均匀，此时用手抓一把，混合好的中筋粉和淀粉，然后用手用力捏紧，捏成团后......[查看详情]

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你好，高筋小麦粉是可以吃的，而且由于它富含大量的蛋白质和钙质，同时吃起来非常有嚼劲，所以受到了很多喜爱吃面食的家庭的喜欢。但是需要注......[查看详情]

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如果你是做面包的话，也可以用中筋面粉。但是如果你真的想把中筋面粉调成中筋面粉，我倒是有两种方法。第一种是在中筋面粉中加入玉米淀粉。你......[查看详情]

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你说的这两种面粉分别是不同的两种小麦粉，因为自发粉是属于中筋面粉因为其里面含的面筋更高一些，而且低筋面粉呢则属于我们通常吃的小麦面粉......[查看详情]